Organisme technique au service des professionnels de l'agro-alimentaire, le CTAA, fondé en 1996, œuvre au développement et à la promotion des industries alimentaires. Il propose des stages de formation et de perfectionnement en intra et inter entreprises (technologies, qualité, sécurité des aliments, gestion de la production, réglementation nationale et internationale, étiquetage, techniques d'analyses microbiologiques, physico-chimiques et sensorielles...), et accompagne les entreprises pour la mise en place d’un plan de formation.
Il fait aussi du conseil et de l’assistance technique de l’entreprise dans son programme de développement et l’amélioration de sa compétitivité pour faire face aux différents enjeux réglementaires, commerciaux, environnementaux et technologiques du marché local et des marchés extérieurs.
